干酪片和芝士片沒有區(qū)別，兩者都是指動(dòng)物乳經(jīng)過發(fā)酵之后進(jìn)行凝固，然后去除乳清***而成的奶制品，只是叫法不同而已。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，是純天然的食品。奶酪也是中國(guó)西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品。

　　儲(chǔ)藏方式

　　雖然奶酪比較耐儲(chǔ)藏，但奶酪其實(shí)始終處于發(fā)酵過程中，所以時(shí)間太長(zhǎng)了也會(huì)變質(zhì)。盡管這種變化很慢，但是總有一天奶酪會(huì)變得無法食用。

　　現(xiàn)在，奶酪的種類和食用***越來越豐富。除了***西式菜肴，奶酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。隨著對(duì)外交往的日益增多，越來越多的年輕人對(duì)奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了更清楚的認(rèn)識(shí)。也許你吃過吉士漢堡、披薩，這些美食中有一種重要的配料就是奶酪。

　　奶酪是具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶濃縮而成，所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比牛奶高。同樣的道理，奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比同屬于發(fā)酵奶制品的酸奶高。通過前面的介紹，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)。