鴨血放冷藏還是冷凍

鴨血放冷凍。因鴨血是一種非常容易變質的食物，所以要放在冰箱冷凍室里保存，但是也不能長時間的保存，即使是放在冰箱低溫保存，鴨血中的細菌也是會增生的，只是減慢了速度而已，盡量不宜超過5天的保存時間。

1、新鮮的鴨血是不能長時間保存的，如果暫時不吃可以放到淡鹽水里浸泡保鮮，每天需要換水1到2次，一般可以保持三天左右的時間。

2、選購鴨血的時候首先看顏色，真鴨血呈暗紅色，而假鴨血則一般呈咖啡色。

3、真鴨血在加工過程中經過了高溫脫氣脫味處理，沒有血腥味，而是飄著一股鴨香。

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