phnompenh是柬埔寨王國首都金邊，柬埔寨語稱為普農(nóng)奔”，是柬埔寨最大城市，為柬埔寨政治、經(jīng)濟、文化、交通、貿(mào)易、宗教中心。金邊面積678.46平方公里，坐落在湄公河與洞里薩河之間的三角洲地帶。
1、柬埔寨人喜愛用傳統(tǒng)的飯菜招待客人。主食是大米，副食以魚蝦、生菜和涼拌菜為主。待客的名菜有熏魚、滑蛋蝦仁、菜扒蝦丸、素菜、涼拌菜等。涼拌菜是在蔬菜里放入蔥、姜、蒜、辣椒、椰汁等，酸咸適度，香辣可口，別有風(fēng)味。
2、柬埔寨人吃飯時席地而坐，用手抓飯，將飯菜包在事先準備好的生菜葉里，蘸上佐料往嘴里送。許多家庭也使用刀、叉、筷等餐具。吃完飯，客人要贊揚飯菜豐盛，味道好，感謝主人盛情款待。
