調理奶油是啥

調理奶油是從牛奶、羊奶的脂肪中提取的，或以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。適用于做蛋撻等甜品。使用前要先用熱水解凍，起到增加稠度和香味的作用，這樣才能使糕點烤出來更加飽滿松軟。

1、把蛋撻皮擺在烤盤上，拿出奶油注意用之前提前解凍，用自來水解凍也行，不能用熱水，而且打開后盡快用完。

2、把奶油倒進蛋撻皮，九分滿，也可以在這一步放一些水果進去。

3、烤箱180度預熱10分鐘后，放進烤箱烤25分鐘，期間注意觀察，不要烤得太過或不足，烤好即可。

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