過期變質狀
黑枸杞為天然野生藥材，含氨基酸、糖類、蛋白質、脂肪等營養成分，貯存不當或貯存時間太長，很容易發生過期霉變的現象。黑枸杞過期變質常見表面有霉菌、摸起來粘手、氣味酸臭、泡水顏色為棕褐色等。
不建議吃
過期變質的黑枸杞，不僅滋生了大量的細菌、微生物，還影響營養價值和藥效吸收。食用這類黑枸杞，容易導致腸胃不適，可能出現腹瀉、嘔吐、惡心等癥狀。
如黑枸杞只是出現輕微霉變和蟲蛀現象，可以將黑枸杞清理干凈，并噴灑酒精，放置太陽底下晾曬幾日，然后進行密封保存。
個人體質決定
過期變質的黑枸杞帶有較多的細菌及微生物，有些人食用后會出現腹瀉、嘔吐等癥狀，應立即停服。
但有些人身體素質及腸胃功能較好，食用變質黑枸杞可能無不適癥狀出現，則無需擔心，隨時關注身體變化即可。
黑枸杞含一定糖分，保存不當容易受潮霉變，霉變的黑枸杞表面有霉菌，聞起來有***性霉味，如黑枸杞有霉變現象，應盡快采取處理措施。
黑枸杞含糖分、脂肪、蛋白質等營養成分，貯存不當容易反生走油變質現象，變質黑枸杞聞起來有股刺鼻酸臭味。
黑枸杞走油變質后，摸起來粘手，有粘稠感。黑枸杞泡水常見紫色或藍色，如黑枸杞過期變質，泡水則是棕色或褐色。
