含義是蒸蒸日上，刺猬饅頭是需要蒸熟的，而“蒸”和“爭”同音，因此有爭取日子蒸蒸日上的寓意。此外，刺猬一到夜晚就勤勞覓食，覓食時是用背部的刺來馱食物，因此過年蒸刺猬饅頭，讓它往家里馱金銀財(cái)寶，寓意家有余糧之吉祥。
過年各種菜的寓意：
1、紅燒魚：魚諧音“余”，寓意年年有余。魚是年夜飯必備的一道菜，吃魚時講究吃中間部分，寓意有頭有尾。
2、四喜丸子：寓意吉祥如意。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。
3、燒雞：雞與“吉”諧音，因此雞做成的菜肴象征著吉祥如意、吉慶連連。
