青菜上藍(lán)色粉末通常是農(nóng)藥殘留物，即殺菌劑藥液殘留物或殺蟲顆粒劑的殘留物。由于農(nóng)作物在生長(zhǎng)過程中，會(huì)經(jīng)常發(fā)生各類病蟲害，農(nóng)民為了保證后期產(chǎn)量、避免因病蟲害危害，就會(huì)使用相應(yīng)的農(nóng)藥進(jìn)行驅(qū)蟲，而藍(lán)色粉末則是農(nóng)藥在蔬菜上殘留下的痕跡。
農(nóng)藥殘留物不僅能在大蔥、韭菜、菠菜、白菜、芹菜、青菜、生菜、油麥菜、甘藍(lán)、萵苣、西蘭花等蔬菜上看到，而且在蘋果、葡萄等水果作物上也能看到的它的身影。在防治葉部病害或滅殺蝸牛等軟體害蟲時(shí)，在蔬菜采收前使用了波爾多液、***銅等殺菌劑或使用了含有四聚乙醛的殺螺劑，或者在蔬菜采收后進(jìn)行保鮮時(shí)噴灑了波爾多液、***銅做運(yùn)輸保鮮處理，那么就很有可能導(dǎo)致這些殺菌劑、殺蟲劑在蔬菜上殘留下“藍(lán)色”的痕跡。
