玉米面是什么玉米面怎么加工出來的

　　玉米面是將玉米粒壓制成粉而形成的。玉米面含有豐富的營養(yǎng)素，按顏***分有黃玉米面和白玉米面，按種類分還有糯玉米面（黏玉米）。玉米面完全保留了玉米的營養(yǎng)成分和調(diào)理功能，并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點。

　　玉米面和細糧搭配可以***玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可***玉米面餃子、包子，餡餅等。玉米面有粗細之別。玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等。玉米的營養(yǎng)價值在谷類食物中是出類拔萃的。每百克玉米的脂肪含量是3.04.0克，為精米白面的36倍。

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