1、外觀不同：有機菜外觀挺拔、莖葉有光澤、根莖十分發達。普通菜的果實會比較粗大，有褶皺現象，甚至有明顯的藥斑。
2、口感不同：有機菜吃起來清脆，普通菜的口感較差。
3、存儲時間不同：有機菜更耐放，常溫下可保存3至5天。普通菜在常溫下可保存1至2天。
有機蔬菜的選購鑒別：
1、看認證：選購有機蔬菜時，要注意包裝上的認證標志，我國最具權威性的有機食品認證機構之一是國家環境保護總局有機食品發展中心（OFDC）。
2、認門店：選購有機蔬菜要選擇正規的門店。消費者可以到有機食品店或者正規超市購買，由于市場攤販的蔬菜來源經常變換，并不穩定。如果對有機蔬菜了解不多，建議您去有信譽的有機食品店購買。
3、看包裝：選購有機蔬菜時要注意包裝袋上是否明確標示生產者及驗證單位之相關資料（名稱、地址、***）等，可以依據這些資料到相關網站或者相關部門查詢。
