各種堅果的熱量雖然達(dá)到每一百克500-700克的熱量，但其仍具有輔助的減肥的作用，主要原因有以下幾點(diǎn)：
堅果所含的油脂為不飽和脂肪酸，同時還富含蛋白，而不飽和脂肪酸和蛋白的攝入，在一定程度上會提高進(jìn)食熱效應(yīng)，從而使得進(jìn)食本身就會消耗大量的能量，這樣將更有助于將熱量轉(zhuǎn)化為身體供能部分，而不是轉(zhuǎn)化為脂肪。
堅果富含膳食纖維，不易被胃腸道吸收，飽腹感強(qiáng)，可以抑制我們對米飯和面食的攝取量。同時膳食纖維能促進(jìn)胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，改善便秘，減少熱量的吸收。
大部分堅果的飽腹感很強(qiáng)，特別是巴旦木、杏仁、榛子等堅果，適當(dāng)吃一點(diǎn)就可以很長時間不餓，能夠避免我們因?yàn)檫^分饑餓而吃太多，導(dǎo)致攝入太多能量。
肥肉脂肪大多數(shù)是屬于飽和脂肪酸，這種脂肪酸是更加容易讓人直接消化吸收，人體的需求量并不多，很容易變成身體的脂肪，不能多吃，否則容易導(dǎo)致高脂血癥和高膽固醇血癥，進(jìn)而引發(fā)肥胖、動脈硬化等問題，增加心腦血管疾病的風(fēng)險。
而堅果之類的植物當(dāng)中的脂肪大多數(shù)是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸是需要被人體分解以后，也就是先提供能量后，若是供能滿足了，才會被身體吸收，所以說吃肥肉脂肪更加容易變胖，而堅果同樣是脂肪，卻并不容易長胖。
各種堅果都適合減肥期間吃。
常見的堅果主要有板栗、核桃、扁桃仁、杏仁、腰果、開心果、松子、榛子、花生、葵花籽、南瓜子等。
上述這些堅果的營養(yǎng)價值區(qū)別不大，都適合減肥期間吃，可根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇，因?yàn)橐氤詧怨辉黾芋w重，關(guān)鍵還是要控制吃的總量，根據(jù)我國膳食指南（2016版）推薦的堅果攝入量，以平均每天吃10克堅果為宜，如花生、腰果、杏仁之類的小顆堅果可以吃7-8顆，核桃、夏威夷果之類的大顆堅果則是2-3顆，若是吃的太多，營養(yǎng)來不及吸收，最后還是會變成脂肪堆積在體內(nèi)。
注意不要吃油炸堅果，如油炸后的花生，味道雖好，但是脂肪更多，熱量更高，B族維生素全被破壞，對減肥不利。
1、正餐適時吃一點(diǎn)堅果，既可控制食量，又可讓餐后的飽腹感持續(xù)更長時間。
2、餐前餓的時候吃幾粒堅果，讓你不會因饑餓吃太多正餐，有利于控制體重。
1、堅果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用，凡是有腹瀉癥狀和消化道急性感染癥狀的人，應(yīng)暫時不要吃堅果，否則會加重腹瀉癥狀。
2、如果對某種堅果過敏則不能吃，一旦誤食，會產(chǎn)生皮膚瘙癢、咽喉水腫等反應(yīng)，甚至可能危及生命，這類人一旦發(fā)現(xiàn)自己對某種堅果過敏，以后應(yīng)盡量遠(yuǎn)離。
