甘蔗是屬于含糖量較高的水果，甘蔗中會含有蔗糖、葡萄糖以及果糖等等，并且甘蔗中的糖分極易被人體所吸收，所以升糖水平也很高，糖尿病患者是絕對不能吃，一般甘蔗的含糖量高達17~18%。
而吃一根甘蔗攝入多少糖要取決于甘蔗的重量，用甘蔗的重量乘以甘蔗的含糖量，即可計算出吃一根甘蔗攝入了多少糖。
6~8碗。
雖然甘蔗含糖量高，但是100克的甘蔗含有的熱量并不高，在65大卡左右，而一根甘蔗的熱量就比較高了，因為一根甘蔗長約2~3米，重量在3~5斤左右，換算成熱量的話約有1500~2000大卡。
而100克的米飯熱量在116大卡左右，一碗米飯重量約有200~300克，所以吃一根甘蔗相當于6~8碗的米飯，所以經常吃甘蔗是比較容易導致發胖的。
甘蔗含糖量較高，而這些糖分能為身體提供能量，食用過多的話會造成能量堆積，如果沒有及時消耗完就會轉化成脂肪造成發胖。
甘蔗含有的纖維質地較硬，在食用時會與口腔黏膜、舌頭產生較大的摩擦，經常食用的話會對口腔造成損傷，嚴重還可能會出現破損，導致口腔潰瘍等癥狀。
甘蔗含有的糖分會很容易消化吸收，所以甘蔗的升糖指數也是比較高的，經常食用的話會讓血糖處于較高的水平，長期會引發糖代謝紊亂，進而增加患糖尿病風險。
