一般建議蒸饅頭時(shí)間為15分鐘到30分鐘左右。關(guān)鍵是我們在蒸饅頭的時(shí)候，用的是冷水還是燒開了的水，如果我們做好饅頭開始蒸，鍋里是倒的是涼水，那要把水煮開，才可以上氣，所以需要的時(shí)間就會(huì)久一些，大概要蒸上30分鐘了。如果先燒開水再蒸，那15分鐘就能把饅頭蒸熟了。
蒸饅頭怎樣不粘蒸布？
1、蒸籠上刷油如果蒸饅頭的時(shí)候，饅頭皮總是會(huì)粘在蒸籠上，那么在蒸籠上刷油就可以可以解決問題了。
2、打濕蒸布蒸饅頭缺少水分變干了，就會(huì)黏在蒸布上，建議提前將籠布沾濕，擠凈水，饅頭底部沾面粉，放在籠布上蒸，這樣不容易沾，但是在籠布上醒發(fā)的時(shí)間要短，不然還是會(huì)沾的，所以，推薦醒好之后再上籠，再蒸。
3、饅頭蒸熟后不要急于卸蒸布先把鍋蓋揭開，繼續(xù)蒸3-5分鐘，待最上面一屜饅頭很快干結(jié)后，卸屜翻扣案板上，取下蒸布，這樣，饅頭既不粘蒸布，也不粘案板，稍等1分鐘再卸第二屜，依次卸完即可。
