牛肝比較常見的料理方式是：炒著吃、煮著吃等。
中醫認為：牛肝味甘；性平，食用牛肝有補肝、養血、明目的功效，中醫認為：牛肝食用后可以治療虛勞贏瘦；血虛萎黃；青盲雀目；驚癇等癥，食用后有利于身體健康，牛肝可以補養身體，在***的時候可以炒著吃或者煮著吃等，不同的烹飪方式，***出來的牛肝味道也會不同，但各有各的好，***的時候按照自己的喜好進行選擇即可。
不要生吃。
牛肝是牛的肝臟，食用牛肝可以起到補鐵的作用，可以改善缺鐵性貧血，適當的食用一些牛肝可以起到補養身體的作用，有利于身體健康，不過，動物肝臟不宜直接生吃，需要料理熟了再吃會比較好，若是直接生吃的話，容易感染寄生蟲，反而不利于身體健康，所以，喜歡吃牛肝的話，還是做熟了再吃會比較好。
可以。
牛肝是一種滋味較為可口的食物，而且，在牛肝中含有較為豐富的鐵元素，食用牛肝可以起到補養身體的作用，有利于身體健康，日常在食用牛肝的時候，比較常見的食用方式是將牛肝炒著吃，若有需要的話，也可以將牛肝鹵著吃，從風味上來說，鹵牛肝也別具一番風味，很適合喜歡吃鹵味的人群進行食用，而且適當的食用一些鹵牛肝可以起到補充營養、促進代謝等作用，有利于身體健康。
在適量的前提下可以常吃。
牛肝是牛的肝臟，從營養的角度來說，食用牛肝可以補養身體，還可以有效的改善缺鐵性貧血，貧血人群可以適當的食用一些牛肝進行身體的養護，另外，牛肝中還含有豐富的蛋白質、礦物質、煙酸等營養成分，適當的食用一些牛肝可以起到改善體質、提高免疫力等功效，有利于身體健康，尤其適合體質較弱或者病后體虛的人群進行食用，可以調養體質。
