起鍋燒油放入豆瓣醬炒出香味后，放入蒜末炒香，再加入少量開水、醬油和食鹽，倒入豆腐燒至湯汁快干。之后加入蒜苗梗翻炒幾次，倒入水淀粉攪勻。加入香菜段，再次倒入少量水淀粉攪勻翻炒片刻，美味的紅燒豆腐就完成了。
準(zhǔn)備食材：豆腐、蒜苗、色拉油、食鹽、醬油、蒜、水淀粉、豆瓣醬、植物油、香菜
1、蒜苗切段。蒜切末，豆腐切小塊，豆瓣醬備用，香菜切段。
2、起鍋燒油，油熱后放入豆瓣醬炒出香味，再放入蒜末炒香。
3、加入少量開水，調(diào)入醬油和食鹽后，倒入豆腐燒至，期間不斷推鍋使豆腐入味。
4、湯汁快干時，加入蒜苗梗翻炒幾次，再倒入水淀粉攪勻。
5、最后加入香菜段，美味的紅燒豆腐就做好了。
