起鍋燒油加入蛋液炒至凝固后，關火盛出雞蛋。再往鍋內倒入少量油，倒入洋蔥大火爆炒1～2分鐘，最后將炒好的雞蛋倒入鍋內翻炒均勻，美味的洋蔥炒蛋就完成了。
準備食材：洋蔥、雞蛋、食用油、鹽。
1、洋蔥撕去表皮洗凈切條，雞蛋打入碗內加鹽攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后加入蛋液炒至凝固，再關火盛出雞蛋備用。
3、往鍋內倒入少量油，倒入洋蔥大火爆炒1～2分鐘，直至洋蔥顏色稍變。
4、最后將炒好的雞蛋倒入鍋內翻炒均勻，美味的洋蔥炒蛋就做好了。
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