起鍋燒油倒入蛋液翻炒至7成熟盛出后，鍋內加少量油燒熱，再倒入西葫蘆片、剁椒、食鹽快火翻炒均勻。最后倒入炒好的雞蛋炒至完全熟，加入適量雞精調味后，美味的西葫蘆炒雞蛋就完成了。
準備食材：西葫蘆、雞蛋、食鹽、雞精、剁椒、植物油。
1、西葫蘆去皮去瓢洗凈切片，雞蛋打散備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入蛋液翻炒至7成熟盛出備用。
3、鍋內加少量油燒熱，再倒入西葫蘆片、剁椒、食鹽快火翻炒均勻。
4、最后倒入炒好的雞蛋炒至完全熟，加入適量雞精調味后，美味的西葫蘆炒雞蛋就做好了。
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