通常來說在晚上吃粉絲是不容易長胖的，但也要適量為宜，由于粉絲中含有較多的淀粉物質，這樣會不利于人體腸胃的消化和吸收，同時它里面含有明礬的物質，攝入過多會容易影響人體的神經系統和大腦發育。
粉絲是生活中經常吃到的一種食物，一般來說在晚上吃的時候是不會發胖的，它的熱量很低，同時比較容易被人體所消化吸收，但大多數的粉絲里面會有明礬的物質，若是吃多了會容易引起腸胃不適的癥狀。
雖然在晚上吃粉絲不會長胖，但任何的食物也要適量為宜，同時粉絲中含有較多的淀粉，若是吃多了會加重人體腸胃功能的負擔，尤其是在晚上吃太多，還會不利于人體的消化和吸收，這樣也會影響人體的睡眠質量。
即使粉絲的熱量很低，但食用過多后也會不利于人體的健康發展，它里面添加了一種明礬的物質，若是食用過多的話，會容易導致人體攝入鋁含量過多，這樣對人體的大腦或者神經系統都有不利的影響。
