準(zhǔn)備好食材之后，將洋芋切塊并用水浸泡一下，把熱鍋燒開(kāi)水后放入洋芋焯一遍撈出并瀝干水分。熱鍋燒開(kāi)油后放入洋芋塊小火不停翻炒，將洋芋炸至金黃色之后即可撒上孜然、辣椒粉和食鹽，最后出鍋并撒上蔥末即可。
準(zhǔn)備食材：洋芋、食鹽、胡椒粉、食用油等。可以適當(dāng)準(zhǔn)備一些蔥末增香，如果喜歡辣味，還可以準(zhǔn)備一些辣椒粉調(diào)味。
將洋芋洗干凈之后去皮，把洋芋切成塊狀或者是條狀，切好之后用水浸泡一下洋芋并放置一邊備好。
熱鍋燒開(kāi)水，將洋芋塊放入鍋中熬煮，煮的時(shí)候可以加點(diǎn)鹽這樣能夠入味，煮好之后撈出瀝干水分。
將熱鍋燒開(kāi)油后放入洋芋塊，用鍋鏟不停翻炒洋芋塊，以免洋芋塊煎糊。煎炸五分鐘之后，可以將火調(diào)整到中小火慢慢翻炒。
待洋芋炸至金黃色之后就可以撒孜然粉、食鹽、辣椒粉，再次翻炒兩分鐘之后即可出鍋，撒上蔥末就能食用了。
