電烤箱無錫紙烤紅薯，需選用偏細(xì)長形、表皮完整、顏色均勻的紅薯。先將紅薯洗凈瀝干水分，再用餐叉在紅薯上刺孔，使其能在電烤箱內(nèi)均勻受熱。放入電烤箱烤制45分鐘左右取出，翻轉(zhuǎn)到另一面，再放進烤箱烤制一段時間就完成了。
挑選中等大小、體型長圓的紅薯。挑選時需注意選表皮完整、顏色均勻的，有黑斑的不要。
首先將紅薯洗干凈，瀝干水分。用餐叉或者牙簽在紅薯上刺孔，刺的孔要均勻的分開。在紅薯上刺孔可以讓熱量滲透到里面去，同時不會讓紅薯產(chǎn)生太大的壓力。用餐叉刺孔的時候，建議每個紅薯刺6～10次。
先將電烤箱預(yù)熱，把紅薯放到烤網(wǎng)上放進烤箱，將溫度設(shè)置在230度，烤45分鐘左右后取出。取出后，給紅薯翻個面，讓其受熱均勻。用手輕輕捏一下，如果紅薯偏硬，就要多烤制一段時間。
紅薯烤好后，取出晾涼即可食用。電烤箱無錫紙烤出來的紅薯表皮較干，焦香可口。根據(jù)個人喜好，可以加入黃油或者其他配料進行調(diào)味。取出紅薯時，建議戴上隔熱手套，以免燙傷。
