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鹽蒸橙子為什么是苦的

  • 小七
  • 生活
  • 2023-04-18 14:18

食鹽用量過多，會(huì)影響橙子的口感，讓橙子的味道變得苦澀。另外，橙子皮中帶有一定的苦味物質(zhì)，當(dāng)蒸制的時(shí)間過久時(shí)，橙子皮中的苦味物質(zhì)，滲透到果肉中，隨之引起橙子的果肉變苦。

橙子主要分為甜橙、臍橙、血橙、冰糖橙、紅橙幾個(gè)品種。在中國，幼果、落果可干***藥用。耐貯運(yùn)。成熟期差異大，可延長鮮果和加工原料的供應(yīng)期。橙子品種按果實(shí)成熟期有早、中、晚熟之分。

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