薺菜熬水有什么功效呢

薺菜一般生長(zhǎng)在山坡、田邊及路旁，這種食物不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，薺菜所含的蛋白質(zhì)、鈣、維生素C尤多，其中鈣含量超過豆腐，而胡蘿卜素含量則與胡蘿卜相仿，此外，薺菜富含氨基酸達(dá)11種之多，適當(dāng)?shù)挠盟j菜熬水喝對(duì)身體是有一定益處的。

薺菜除了可以食用外，其藥用價(jià)值也很高，薺菜全草可入藥，具有和脾、利水、止血、明目的功效，用薺菜熬水喝對(duì)痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫疼等癥候能起到一定的調(diào)理改善的作用。

薺菜不適合什么人群吃

過敏人群

薺菜中含有一定的光敏物質(zhì)，會(huì)增加人體皮膚對(duì)紫外線的敏感程度，繼而有光過敏的風(fēng)險(xiǎn)，建議光過敏或者是本身正處于過敏階段的人群不要食用薺菜，以免誘發(fā)光過敏或加重過敏情況。

腹瀉人群

薺菜中含有的粗纖維成分可增強(qiáng)腸蠕動(dòng)幫助排便，加快新陳代謝速率，有防治高血壓、冠心病、肥胖癥的作用，但如果腹瀉、便溏的人群吃薺菜可能會(huì)因?yàn)槟c道滑利過甚導(dǎo)致腹瀉程度加重。

薺菜不能和什么食物一起吃

山楂。

薺菜中含有的薺菜酸物質(zhì)具有止血的作用，如果和行氣散瘀的山楂一起食用的話，二者相克可能會(huì)產(chǎn)生破血破氣的現(xiàn)象，同時(shí)薺菜也不要和抗凝藥物同用，否則會(huì)降低藥物原本的療效。此外，薺菜中是草酸豐富的食物，吃的時(shí)候最好不要和其它草酸豐富的食物如菠菜等一起吃。

薺菜有點(diǎn)苦能吃嗎

視情況而定。

由于薺菜中含有較多的草酸，如果沒有焯水就直接吃的話味道是會(huì)帶有些苦味的，這樣的薺菜可以少量吃，但如果薺菜是因?yàn)榉诺臅r(shí)間長(zhǎng)了或保存不當(dāng)滋生細(xì)菌導(dǎo)致味道變苦的話，這樣的薺菜就不能再食用了，如果不小心誤食的話很可能會(huì)因?yàn)槟c胃菌群紊亂出現(xiàn)腹痛、腹瀉等身體不適。