薺菜不焯水可以直接包餃子嗎

最好焯水。

薺菜一般生長(zhǎng)在山坡、田邊及路旁，其成分中含有豐富的草酸成分，這種物質(zhì)廣泛存在于多種植物當(dāng)中，使得食物帶有一定的澀味，而通過(guò)焯水可以使大部分草酸溶解在水里，從而使蔬菜口感更好，因此為了能使餃子口感更好，建議最好是焯水后再做餃子餡比較好。

薺菜沒(méi)有焯水吃了有沒(méi)有事

煮熟吃沒(méi)什么不利。

將薺菜焯水主要是為了去除食物中的草酸以減輕澀味，同時(shí)也有去除蔬菜表面農(nóng)藥殘留的作用，如果薺菜沒(méi)有焯水直接炒的話，只要是經(jīng)過(guò)高溫烹飪的薺菜也是可以放心吃的，但不宜過(guò)量食用，以免對(duì)健康不利，因此最好是炒之前進(jìn)行焯水，焯水時(shí)間一般在1分鐘左右就可以了，這樣既不會(huì)影響薺菜口感和營(yíng)養(yǎng)流失，同時(shí)食用時(shí)又更放心。

薺菜跟什么包餃子好吃

看個(gè)人口味。

薺菜的味道比較清淡可口，可以不放其他食材，單用薺菜做素餡餃子吃就很好吃，或者搭配雞蛋做雞蛋薺菜餃子，搭配瘦肉做薺菜肉餡餃子也是很不錯(cuò)的，其中薺菜和豬肉是比較常見(jiàn)的搭配，因?yàn)槎咭蝗澮凰睾侠泶钆洌疫€能中和彼此的味道，這樣吃的時(shí)候味道會(huì)更好，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富。

薺菜什么人不能吃

過(guò)敏人群

薺菜是野菜中的一種，其中含有的光敏物質(zhì)會(huì)增加人體肌膚對(duì)于紫外線的敏感程度，繼而有增加光過(guò)敏的可能性，因此建議光過(guò)敏或者是本身正處于過(guò)敏階段的人群不要食用薺菜，會(huì)誘導(dǎo)光過(guò)敏或者是加重過(guò)敏情況。

腹瀉人群

薺菜成分含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)幫助排便，從而加快新陳代謝，有防治高血壓、冠心病、肥胖癥的效果，然而對(duì)于脾胃虛寒、腹瀉便溏的人群來(lái)說(shuō)食用之后可能會(huì)因?yàn)槟c道滑利過(guò)甚導(dǎo)致腹瀉癥狀加重。