不會。
凍梨是由新鮮的梨子冷凍而成，而梨子熱量非常低，所以適量吃一點凍梨并不會長胖，此外適量吃一點凍梨對減肥還有一定的幫助，其中的膳食纖維能起到較好的飽腹感，能減少其他高熱量食物攝入，其中的膳食纖維還能減少腸胃對脂肪的吸收，并且能促進腸胃蠕動，加速體內垃圾毒素的排出。同時適量吃一點凍梨還有生津止渴、清熱潤肺等作用。
有。
將新鮮梨子做成凍梨之后仍然具有較高的營養價值，在冷凍情況下，梨子中營養成分并不容易流失，尤其是其中的維生素。此外低溫還能抑制細菌的滋生，抑制酶的分解，減慢食物變質，延長梨子的保存時間。只是凍梨放置時間不宜過長，凍好后盡量盡量吃完，因為長時間放置會影響凍梨的口感，且其中營養成分也會慢慢流失。
無特殊要求。
***凍梨時對梨子的品種并沒有嚴格的限制，但建議選擇水分充足、口感清甜的新鮮梨子比較好，這樣做出來的凍梨口感會更加的清甜可口，像常見的用來***凍梨的品種有花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍等等。另外要選擇新鮮無破損的梨子，梨子一旦出現變質情況就不宜用來***凍梨。
梨子本身屬于寒涼性水果，將其制成凍梨之后寒涼性會增加，因此不建議脾胃虛寒人群食用，否則會加重對脾胃的***，很容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀的出現。
有腹瀉癥狀的人也不宜食用凍梨，因為凍梨偏寒涼，食用后會對腸胃造成***，從而導致腹瀉癥狀加重。
凍梨中糖分含量非常高，所以不建議血糖控制不穩定的糖尿病患者食用，否則會引起血糖出現較***動。
