薺菜性寒還是性溫

都不是。

薺菜既不偏寒也不偏溫，而是平性的食物，除了可以做食用外，也有很高的藥用價值，薺菜全草可入藥，其藥性平和，有和脾、利水、止血、明目的功效，對于痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤疼痛等癥候具有一定的調理改善作用。

薺菜什么人能吃什么人不能吃

薺菜所含的成分并沒有什么有毒有害物質，大部分人都可以吃，不過建議以下幾類人群謹慎食用：

過敏人群

由于薺菜中含有一定的光敏物質，會增加人體皮膚對紫外線的敏感程度，繼而有光過敏的風險，因此建議光過敏或者是本身正處于過敏階段的人群不宜食用薺菜，以免誘發光過敏或加重過敏情況。

腹瀉人群

薺菜中含有的粗纖維成分可增強腸蠕動幫助排便，加快新陳代謝速率，能起到防治高血壓、冠心病、肥胖癥的作用，但對于腹瀉便溏的人群來說可能會吃完腸道滑利過甚導致腹瀉程度加重。

薺菜跟什么不能一起吃

山楂。

薺菜中含有的薺菜酸有止血的作用，如果和行氣散瘀的山楂一起食用的話，可能會產生破血破氣的現象，同時薺菜也不要和抗凝藥物同用，否則會降低藥物原本的療效。此外，薺菜中含有較豐富的草酸物質，吃的時候不建議和其它草酸豐富的食物如菠菜等一起吃。

薺菜長老了能吃嗎

還能吃。

薺菜生長到鮮嫩狀態時是味道最好吃的時候，不過這個階段時間不長，一般只有半個月左右，之后薺菜莖葉就會逐漸長老，口感也會變得粗糙，雖然口感有一定改變，但營養價值并沒有什么影響，可以將薺菜全草洗凈后用于煮著喝或是做成常見的薺菜煮雞蛋，煮完后只吃蛋喝湯就可以了。