建議熱水下鍋。
煮元宵一般是建議熱水下鍋，等水開后把火關(guān)小一點，把湯圓下入鍋中，這樣高溫能夠迅速凝結(jié)元宵表面的糯米皮，使其很好的包裹住內(nèi)部的餡料，保證接下來煮制的時候不會露餡。
如果用冷水下鍋煮的話，可能會發(fā)生糯米皮粘鍋，繼而出現(xiàn)破皮、露餡的現(xiàn)象。另外建議可以在第一次水開后加入少量涼水，讓翻滾的水不會處于大滾的狀態(tài)，這樣煮出來的湯圓表面光滑同時還非常的有彈性。
大約煮10分鐘即可。
煮元宵的方式跟煮湯圓基本相同，先在鍋內(nèi)倒入適量冷水，根據(jù)湯圓數(shù)量來把握水的多少，然后開火將水燒開，再將元宵放水中煮，一般情況下煮10分鐘左右，等元宵已經(jīng)漂浮在水面上的時候就說明元宵熟了可以吃了，注意元宵或湯圓一定要煮熟再吃，沒熟的元宵吃了不僅口感不佳，還可能產(chǎn)生腹脹等消化不良現(xiàn)象。
元宵這樣的食物含大量油脂及糖分，因此食物所含的熱量很高，對于體重過重或高脂血癥、高血壓、糖尿病患者都不宜過量食用。而對于一般人群來說，一次吃3個中等大小就足夠了，此外吃完元宵后最好還相應(yīng)的減少其它主食的攝入量，這樣可以減輕腸胃消化負(fù)擔(dān)，因此元宵一個人吃建議一次煮3個就可以了。
推薦冷凍保存。
如果元宵煮多了吃不完的話，一般建議將其放冰箱了冷凍保存，因為元宵放冰箱冷藏容易使其糯米皮變黏糊，失去軟糯的口感，因此煮好的元宵最好是放冰箱冷凍。先將元宵瀝干多余的湯汁水分，然后再把元宵倒入干凈的保鮮袋中再次進(jìn)行冷凍，這樣可以短時間讓元宵不壞，同時也保留食物原本的口感。
