視情況而定。
成熟的釋迦果味道清甜，果肉軟糯，同時(shí)又含有維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，所以這樣的水果保存不當(dāng)就容易滋生細(xì)菌而腐爛變質(zhì)，而將其放冰箱可以一定程度上抑制細(xì)菌繁殖速度，延長(zhǎng)水果食用時(shí)間，因此成熟的釋迦果是可以放在冰箱冷藏保鮮的，但如果是未熟的釋迦果就不要放冰箱了，這樣再催熟時(shí)就會(huì)比較困難。
最好吃軟的。
釋迦果又叫番荔枝，是熱帶地區(qū)著名的水果，一般情況下成熟的釋迦果味道是比較好吃的，其中糖分積累豐富口感十分清甜，而熟釋迦果質(zhì)地是比較軟的，如果釋迦果捏起來(lái)比較硬，說(shuō)明釋迦果未全熟，這樣的釋迦果雖然營(yíng)養(yǎng)成分上與熟果沒(méi)什么區(qū)別，但是糖分積累不夠，吃著口感比較生澀，部分人可能不能接受這種味道。
把釋迦果用報(bào)紙包好，微微用水浸濕后放2天左右，釋迦果自身釋放出的乙烯物質(zhì)就能起到催熟的效果，而用報(bào)紙包裹可以減少乙烯氣體外散，從而讓釋迦果更好的催熟。
將不熟的生釋迦果與幾個(gè)熟蘋(píng)果、香蕉放在同一個(gè)袋子里裝好，然后再將水果放在通風(fēng)處1-2天左右，成熟的水果會(huì)釋放出大量乙烯，從而讓生釋迦果很快的被催熟成功。
建議一天一個(gè)為宜。
釋迦果果肉綿軟嫩滑，所含糖分高所以味道非常清甜，適量食用對(duì)人體能起到補(bǔ)充體力的效果，但是吃多了的話則可能會(huì)對(duì)健康帶來(lái)一定不利。當(dāng)食物中的糖分在體內(nèi)積累過(guò)多時(shí)就會(huì)因?yàn)樘欠譄o(wú)法分解完而轉(zhuǎn)為能量?jī)?chǔ)存在體內(nèi)，久而久之就會(huì)化為內(nèi)熱出現(xiàn)上火癥狀，因此建議釋迦果一天最多吃一個(gè)就夠了。
