草魚哪些部位不能吃

魚鱗和上面的粘液外膜

在草魚表面有一層滑溜溜的粘液，而這層粘液上附著較多的細(xì)菌，所以在烹飪之前需要將這層粘粘的外膜和魚鱗一起去除干凈。

魚肚上的黑膜

剖草魚的肚子，在魚肚上附著一層黑膜，而這層黑膜是草魚腥味的主要來源，所以在吃之前也要去除干凈才能烹飪，不然烹飪出來的草魚會(huì)腥臭味比較重。

魚鰓

魚鰓是草魚的呼吸器官，也是草魚的排毒器官，用來給草魚過濾水質(zhì)，所以魚鰓上會(huì)含有較多的細(xì)菌，食用之前也要將其去除干凈。

魚膽

魚的內(nèi)臟都很多，其他內(nèi)臟在清洗干凈基本都可以食用，只是部分內(nèi)臟烹飪后的味道不是很好，但魚膽烹飪后也不能食用，因?yàn)轸~膽是有毒性的，無論是熟食或者是用酒送服，都不能食用。

草魚的魚尾能吃嗎

能吃。

草魚的尾巴也是可以吃，并且魚尾含有的營養(yǎng)價(jià)值并不比魚肉少，比如草魚魚尾中含有豐富的不飽和脂肪酸，食用后能促進(jìn)大腦發(fā)育，有很好的益智健腦的作用，尤其適合兒童和老人食用。

并且魚尾中含有的膽固醇較低，食用后不會(huì)引起血脂升高，含有的卵磷脂還能幫助清理和軟化血管，一定程度上能幫助預(yù)防心血管疾病，所以在吃草魚的時(shí)候可以將魚尾一起烹飪食用。

怎么挑選新鮮的草魚

看外觀

新鮮的的草魚表面有透明的粘液物質(zhì)，并且鱗片光滑和魚體緊貼在一起，也不容易脫落，但如果是死了后的草魚粘液不透明，而且鱗片無光澤且比較容易脫落。

聞魚鰓

新鮮的草魚魚鰓呈鮮紅色，而且有腥味，但是不會(huì)有臭味，而不新鮮的草魚魚鰓顏色會(huì)變暗或者是呈灰紅色，聞起來也會(huì)發(fā)臭。

摸魚體

新鮮的草魚魚體本身富有彈性，如果用手指按壓的話凹陷會(huì)立即消失，沒有異味，但是如果死亡較長時(shí)間的草魚，魚肉沒有彈性，用手戳的時(shí)候凹陷消失的也比較慢。

草魚是發(fā)物嗎

不是。

草魚是淡水魚的一種，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，食用后能幫助補(bǔ)充營養(yǎng)，一般不會(huì)導(dǎo)致疾病加重，不屬于發(fā)物。

但是草魚中含有的蛋白質(zhì)也可能會(huì)使部分人群食用后引起過敏的癥狀，比如是過敏體質(zhì)的人，食用后會(huì)出現(xiàn)皮疹、水腫等癥狀。