香檳打開后能保存1-3天，需放置冰箱內儲存。因為香檳屬于起泡酒，開瓶后會迅速流失碳酸成分，使氣泡變得越來越少，因此保存的期限十分短暫，若以氣泡瓶塞封住，最多只能在冰箱里放置1-3天。建議香檳酒開瓶后盡快飲用為佳。
香檳酒保存***：
1、瓶塞改造法：用小刀將瓶塞削成尖頭，再塞進酒瓶。最后一定要用鐵絲將瓶塞固定好，以免氣泡將瓶塞頂出。
2、湯勺保鮮法：只要把湯勺柄插入香檳瓶中，就可以防止香檳氣泡的溢出。有日本網友曾經做過實驗，將湯勺柄放進香檳瓶中，再把香檳冷藏起來，結果發現在24小時后，香檳的口感和氣泡居然沒有發生改變。
