將櫻桃用塑料袋封好，放入冰箱保鮮。以新鮮的櫻桃而言，一般約可保持2到7天，甚至10天，但不宜過長存放。櫻桃非常怕熱，要把櫻桃放置在1攝氏度左右的溫度里儲存。櫻桃吃多少洗多少，不急著吃的建議不要下水。
櫻桃是色、香、味、形俱佳的鮮果，除了鮮食外，還可以加工***成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等，具有艷紅色澤，杏仁般的香氣，食之使人迷醉。櫻桃也是菜肴較好的配料。櫻桃在落葉果樹中屬于成熟最早的水果，素以“春果第一枝”而聞名。適應性強，栽培管理容易，果實發育期短，果實發育期間基本上不打藥，是名副其實的綠色產品。其管理用工較少，生產成本相對較低。另外，正值水果淡季，果品售價是其他水果的5-10倍。
