1、將蟹用手掌壓在臺上，用拇指跟尾指同無名指碼住蟹的爪。再用食指跟中指按住蟹的兩個大鉗子。
2、用食指按著線，沿蟹側腳邊從上往下逆時針緊繞兩圈。
3、右手側轉蟹身，將蟹肚朝內，將繩從蟹螯中間順時針方向再緊繞兩圈。繞至蟹背處，左手食指將繩按住，右手取下線，以逆時針繞向蟹背。
4、將蟹背朝上放下，兩手同時一起打結，用剪刀剪去剩余線，蟹便捆好。
大閘蟹保存***：
1、把大閘蟹用塑料網兜裝起來，直接放入冰箱的冷藏室，這樣最少可以保存3-4天，而且大閘蟹還很有活力。或者把捆扎好的大閘蟹直接放在冰箱冷藏柜中，蓋上濕毛巾即可，這樣可以保存4-5天。
2、用盆子或者底面大點的桶，將大閘蟹放入其中，加水至大閘蟹身體的一半高，能保濕即可，然后可拿透氣的東西蓋住，可保存4-5天。
3、如果大閘蟹數量較多，可以把家里的浴缸當暫養池，注入到剛好埋住大閘蟹，并根據儲存時間和數量投喂少量的小魚小蝦，這樣一般可存活7天左右。
