從中醫(yī)的角度上來(lái)看，茼蒿的性質(zhì)偏涼性，其中含有較多的膳食纖維素，食用后會(huì)對(duì)人體的脾胃造成一定的***，因此對(duì)于一些本身脾胃比較虛寒、容易拉肚子的人群來(lái)說(shuō)是不建議食用的。
茼蒿是菊科植物茼蒿的莖葉，屬于一種天然的草本植物，其中含有一定的天然活性成分，食用后可能會(huì)引起人體的免疫反應(yīng)，因此對(duì)于一些容易過(guò)敏的人群來(lái)說(shuō)，在吃茼蒿之前最好是先做好過(guò)敏源測(cè)試，如果過(guò)敏的話就不建議再繼續(xù)吃了。
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茼蒿是屬于一種綠葉蔬菜，每100克的茼蒿中含有大約15毫克左右的嘌呤，是屬于低嘌呤含量的食材。
而且茼蒿中還含有十分豐富的水分、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于維持人體組織器官的正常生理功能，所以對(duì)于患有痛風(fēng)的患者來(lái)說(shuō)，平時(shí)在生活中是可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┸磔锏摹?/p>
不建議生吃。
茼蒿中含有較多的草酸，直接吃的話不僅口感比較苦澀，而且多余的草酸還會(huì)與體內(nèi)的鈣元素相結(jié)合，從而會(huì)影響到人體對(duì)鈣元素的吸收利用，所以一般情況下是不建議生吃茼蒿的。
如果要吃茼蒿的話，那么建議最好是將茼蒿放在沸水里焯一會(huì)兒，這樣可以去除大部分的草酸，吃起來(lái)口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)要更好一些。
視情況而定。
茼蒿的質(zhì)地比較嫩，一般下鍋之后并不需要煮太久，不然不僅會(huì)影響到茼蒿的口感，而且還有可能會(huì)導(dǎo)致較多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。
如果茼蒿在煮之后還需要清炒的話，那么建議將茼蒿煮至8分熟就可以了，也就是等水開(kāi)之后下入茼蒿，待茼蒿變色之后就立即撈出；如果是要涼拌茼蒿的話，那么等到茼蒿變色之后再煮1分鐘左右就可以了。
