最好是不要再吃。
荸薺是莎草科荸薺屬植物的多年生草本食物，成熟后其表皮是紫紅色或者黑紫色的，削皮后果肉是白色的，一般不會發黃，要是荸薺發黃了，那么多半是因為保存不當，導致其滋生了細菌以及微生物引起的，這樣的荸薺是不建議吃的，避免加重人體腸胃負擔，導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生。
根據情況而定。
如果是馬蹄削皮之前沒有變黃，削皮后保存一段時間才變黃，這樣多半是與空氣中氧氣氧化導致變黃，這樣的馬蹄只要是沒有變質，那么是可以吃的。
但如果是削皮之前就已經變黃，這樣的馬蹄多半是滋生了細菌以及微生物導致的，是不建議吃的，建議直接扔掉比較好，否則很容易加重自身腸胃負擔，誘發一系列腸胃不適癥狀發生。
不能。
仔細觀察會發現，一般情況下馬蹄是不會有黑色的線的，如果有黑線，那么主要考慮兩者原因導致，首先可能是放置的時間過長，導致馬蹄纖維老化導致的，這樣的馬蹄口感生硬，是不建議吃的，其次就是馬蹄被細菌以及微生物入侵或者長蟲導致的黑線，這樣的馬蹄食用后很容易加重腸胃負擔，誘發一系列不適癥狀發生，對人體造成威脅，因此可以知道，馬蹄一段有黑線后，就不能再吃。
根據實際情況而定。
馬蹄生活中要是保存不當，那么很容易滋生細菌以及微生物引起變質，一般將馬蹄買回家后，吃不完的情況下，短時間內可以放在陰涼干燥處保存，因為冬天氣溫較低，保存2-3天左右是沒有問題的。
但要是想保存較長的時間，這時候建議將其用干凈的袋子裝好，然后置于冰箱冷藏比較好，在冰箱低溫的條件下，能延長馬蹄的保質期，保存3-5天是沒有問題的。
如果是購買的削皮馬蹄，建議還是及時吃完比較好，保存太長時間很容易導致其水分流失，實在吃不完的情況下，建議將其置于冰箱冷藏保存比較好。
