涼性的食材。
冬筍是為禾本科植物毛竹的苗，從中醫的角度上來看冬筍味甘、性涼，其中含有豐富的水分、纖維素、維生素和礦物質，食用后能夠有效地降低人體內的熱氣，所以是屬于一種涼性的食材。
對于大部分人群來說，平時適當地吃一些冬筍的話可以對人體起到健胃消食、清熱化痰、透疹的作用，是有利于人體健康的。
吃多了可能會。
冬筍的性質偏寒性，食用后會對人體的脾胃造成一定的***，而且其中還含有較多的纖維素，可以促進人體的腸胃的蠕動，所以對于一些本身腸胃比較虛弱的人群來說，如果食用過多的話就有可能會出現拉肚子的情況。
此外，冬筍中也含有較多的天然活性成分，如果本身對冬筍過敏的話，那么吃了冬筍之后也會引起人體出現腹痛腹瀉、惡心嘔吐等不適的癥狀。
視情況而定。
發物主要指的是那些營養含量比較豐富，比如含有大量異種蛋白或者***性物質，食用后能夠誘發或加重某種疾病的食物。
因此對于不同體質的人群來說，發物的種類也是不同的，如果本身對冬筍過敏的話，那么吃了冬筍之后就有可能會出現皮膚瘙癢、紅腫、起紅疹等過敏的現象，但如果本身對冬筍并不過敏的話，那么適量地吃一些冬筍是沒有太大關系的。
1、脾胃虛寒者：冬筍中含有較多的膳食纖維，其性質偏寒性，食用后會對人體的脾胃造成一定的***，因此對于一些本身脾胃虛寒、容易拉肚子的人群來說是不建議食用的，以免出現腸胃不適的癥狀。
2、患結石者：冬筍中含有較多的草酸，食用后可以與體內的鈣元素結合形成草酸鈣沉淀，因此對于一些本身患有結石的患者來說是需要少吃或不吃的，而且在吃之前也要先將冬筍經過焯水處理。
