新鮮竹筍可以多吃嗎

不建議多吃。

竹筍是一種營養豐富的食物，味甘性寒，富含纖維素、蛋白質、維生素等營養物質，適量食用有清熱化痰、潤腸通便的功效，但是如果食用的量過大，那可能會加劇腸胃消化負擔，進而引起消化不良等不適。

此外，竹筍中還會含有較多的草酸，吃多會影響微量元素的吸收，因為草酸極易和鈣、鋅等元素相結合，長期的話還可能會堆積成結石，所以不建議一次性食用過多的竹筍或者經常食用竹筍。

竹筍一天吃多少合適

不超過半根。

竹筍是寒性的食物，同時還含有豐富的纖維素和草酸，食用較多的話可能會導致身體寒氣加重，進而引起腹瀉、腹痛、消化不良等不適。

同時草酸易和金屬離子結合，結合后形成的物質都較為難溶，過量食用的話既會影響微量元素的吸收，還會導致結石等癥狀，所以建議竹筍切勿多吃，一般個人一天竹筍的食用量不能超過半根，重量在100~200克左右。

竹筍是發物嗎

是。

發物是指容易誘發某些疾病，或者是加重已發的疾病，有較強的***性，竹筍就是其中一種，因為竹筍中含有難溶性物質草酸，食用過多的草酸可能會誘發過敏、皮炎、呼吸道疾病、皮膚疾病等，尤其竹筍豐收的季節是春季或者冬季，而春季和冬季都是過敏性疾病易發的季節，所以對于過敏性體質的人來說，建議慎食竹筍。

竹筍含有的嘌呤高嗎

不高。

每100的竹筍中含有30~50毫克的嘌呤，是屬于中嘌呤食物，并且竹筍中含有較多的鉀離子，食用后能幫助排出多余的鹽分，會有利于尿酸的排出，對緩解高尿酸的癥狀有一定幫助，所以尿酸高的人是可以適量食用。

如果要吃竹筍吃的更健康，可以將竹筍進行焯水處理，這樣能夠有效減少竹筍當中草酸含量，在焯水過程中，竹筍中的草酸便會溶解在水內，能夠減少竹筍中草酸對尿酸的不良影響。