羊肉吃前腿還是后腿好

都可以，但建議吃羊前腿比較好。

羊腿分為前腿以及后腿，其中羊前腿是指位于頸肉后部，包括前胸和前腱子的上部，羊前腿因為活動比較多，其肉質緊致，適宜燒、燉、醬、煮等食用方式。

而羊后腿主要是指羊臀尖的肉，羊前腿肉多而嫩，肥肉會比較多一些，醬制或者燉煮等食用方式。

兩者都是很好吃的，主要根據自身喜好的吃法而定，一般吃羊前腿的人會比較多一些。

買羊肉肥的好還是瘦的好

看怎么吃。

買羊肉的時候買瘦的好還是肥的好，主要看怎么吃羊肉，一般要是喜歡吃肥肉，那么可以選擇購買肥肉，喜歡吃瘦肉，就買瘦肉多的羊肉，主要根據自身實際喜好以及怎么吃羊肉而定。

但生活中大部分人會選擇肥瘦差不多的羊肉，這樣的羊肉既有肺的也有瘦的，能滿足大多數人的要求，在生活中比較受歡迎。

羊肉買什么部位的好吃

具體如下：

上腦

上腦是羊肉中最細膩的部位，大理石花紋比較明顯，很適合涮羊肉火鍋的時候吃，上腦一般位于羊的背上和里脊肉處。

前腱子

購買羊肉的時候，選擇前腱子也是很好的，前腱子位于主要部位在前羊蹄的上方，這部位肉質緊致，口感緊實，適宜燉湯吃。

羊腿

很多人在購買羊肉的時候，會選擇羊腿，羊腿是羊身上特別純粹的一塊肉，主要是以瘦肉為主，但前腿要比后腿受歡迎。

羊肉怎么去膻味才徹底

羊肉是具有一定膻味的，要是吃之前沒有處理好，那么很多人都不能接受羊肉的膻味，處理羊肉首先需要將其清洗干凈，將肉上殘渣處理掉，然后將其置于鍋中焯水，焯水的時候可以加一些料酒、生姜以及蔥段輔助去腥。

如果是爆炒的羊肉，通常是不需要焯水的，這時候可以用醬油、料酒、生姜、花椒等腌制入味，這樣也可以去除羊肉的膻味。