沒壞就能吃。
桃膠是桃樹的樹皮分泌的一種樹脂，其質地比較硬，食用前需要將其泡發才行，一般桃膠需要浸泡10小時以上才能泡發。泡發后即可撈出燉煮食用，不建議將其長時間浸泡，因為時間一長很容易將桃膠泡軟，且溫度過高還容易滋生細菌而變質，像這種泡了二天二夜的桃膠能不能繼續喝主要看是否變質，如果沒變質的話，將其清洗干凈即可食用。但為了健康和口感找想，泡發好的桃膠要盡快撈出。
不建議。
在吃桃膠之前最好將其泡發開再煮，因為桃膠質地干硬，直接煮烹調時間比較長，這樣煮出來的桃膠口感并不是很好。另外桃膠生長在樹上，里面存著一定的雜質，如果不將其泡發清洗的話，桃膠當中的雜質就會對其造成污染，食用起來口感也不是很好。
另外泡發后的桃膠會更容易出膠，這樣食用起來口感更加Q彈有嚼勁。
不建議吃。
桃膠煮完后中間有點硬硬的就說明還沒熟，這種沒熟的桃膠中雖然不含有對人體有害的物質，但也不建議多食用。因為其質地非常硬，食用后并不是很好消化，過多食用會增加腸胃的負擔，很容易引起腹痛、腹脹等消化不良癥狀的發生。
桃膠具有一定活血化瘀的作用，因此不建議孕期女性食用，否則食用后會對孕婦以及胎兒的健康造成不利影響。
桃膠屬于寒性食物，所有不建議脾胃虛寒人群過多食用，否則食用后會導致體內寒氣增加，會加重對脾胃的損傷。
桃膠屬于一種膠狀物，含有大量的蛋白質和膠質，食用后并不是很好消化，所以消化功能不佳者也不宜食用桃膠。
