腌制糖蒜中途能不能打開瓶子

能。

糖蒜是生活中常見的一種醬菜，是由紅糖、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水后，腌漬大蒜而成，糖蒜顏色是白色或淺褐色的，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽。

腌制糖蒜的時候中途是可以打開的，打開主要是為了將糖蒜中的辣氣排出，辣氣排出之后，將其置于陰涼處防止十天半個月就可以吃了。

糖蒜怎么腌又脆又好吃

糖蒜作為一種腌制品，做法比較簡單，但要想做好吃，那么是具有一定講究的，具體如下：

材料：大蒜10個、鹽、2大匙、紅糖1杯、白醋3杯、水2杯、鹽1小匙、醬油1大匙。

做法：

1、先將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。

2、然后將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解后熄火。

3、熄火后再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝干水份放涼備用。

4、期間可以將所有材料置于鍋中混合加熱，煮沸后離火冷卻調成糖醋汁。

5、之后將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中腌漬。

6、糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，中途打開一次。

7、糖蒜一般腌制2周左右就可以吃了，可保存1-2個月左右。

糖蒜的功效與作用

具體如下：

糖蒜口感酸爽，適量吃可以幫助促進人體的食欲，對于食欲不振的人群來說，適當吃一些糖蒜是很好的。

其次糖蒜中含有一定維生素以及纖維素，適量吃可以促進體內食物的消化代謝，具有一定促消化的作用。

最后就是糖蒜屬于酸性的食物，適量吃還可以起到一定解油膩的作用，可促進人體消化系統分泌消化液。

糖蒜吃多了有什么危害

糖蒜適量吃對人體沒有危害，但畢竟糖蒜是一種腌制品，過量吃可能會加重人體腸胃負擔，可能會損傷人體胃腸黏膜，導致胃部疼痛等不適癥狀發生；其次糖蒜性質溫和，過量吃還可能會導致人體上火。