食用過(guò)多的可能會(huì)有。
醋泡生姜指的是將生姜切片之后浸泡在醋里面，然后通過(guò)食用生姜片的方式來(lái)對(duì)人體起到養(yǎng)生保健的作用，其中并不含有毒性物質(zhì)，一般在適量食用的情況下是不會(huì)對(duì)人體造成較大危害的。
但是因?yàn)榇缀蜕?**性都比較大，食用后會(huì)對(duì)人體的腸胃黏膜造成一定的***，因此如果食用過(guò)多的話就有可能會(huì)使人體出現(xiàn)胃痛、反酸、惡心、嘔吐等腸胃不適的癥狀。
不管是白醋還是陳醋，只要是利用糧食發(fā)酵制成的醋，那么就都是可以用來(lái)泡姜的，而且兩者的功效也是差不多的，只是一般來(lái)說(shuō)用白醋泡出來(lái)的姜顏色比較淡，而用陳醋泡出來(lái)的姜顏色比較深。
但是需要注意的是，目前市面上也有一些白醋是利用醋精勾兌出來(lái)的，這類白醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，而且氣味也十分刺鼻，是不適合用來(lái)泡姜的。
對(duì)寒濕有一定的作用。
濕氣一般可以分為兩種，一種是寒濕，一種是濕熱，對(duì)于寒濕體質(zhì)的人群來(lái)說(shuō)，其體內(nèi)的寒氣一般比較重，而對(duì)于濕熱體質(zhì)的人群來(lái)說(shuō)，其體內(nèi)的熱氣一般比較重。
而生姜的性質(zhì)偏溫性，食用后可以增加人體的熱氣，再加上醋的味道偏酸，具有收斂的作用，可以將產(chǎn)生的熱氣收斂到肝臟里面，因此對(duì)于寒濕體質(zhì)的人群來(lái)說(shuō)，可以起到驅(qū)寒保暖、活血化瘀、溫中健胃的作用，但是對(duì)于濕熱體質(zhì)的人群來(lái)說(shuō)是不適合食用的。
有一定的保質(zhì)期。
醋泡生姜中的主要原料是醋和生姜，其中含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果保存不當(dāng)或者保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話就會(huì)很容易滋生微生物發(fā)生變質(zhì)的情況。
所以醋泡生姜在***好之后是需要放入冰箱冷藏保存的，以此來(lái)抑制酶和微生物的活血，一般可以保存1-3個(gè)月左右的時(shí)間，平時(shí)在取生姜的時(shí)候也要注意用無(wú)油、無(wú)水的筷子，而且取完之后需要及時(shí)密封好。
