消炎殺菌

大蒜富含營養，其主要營養成分是大蒜素、蒜辣素等含硫化合物，食用大蒜后具有廣譜殺菌的作用，食用大蒜泡水后，大蒜中的有效成分進入體內，可以有效的殺滅口腔、消化道、胃腸道中的各種桿菌、球菌、螺旋菌、真菌、病毒等，經常食用大蒜泡水有利于健康，免疫力較差的人群適當食用還可以提高免疫力。

祛寒暖身

大蒜是一種藥食同源的食物，中醫認為：大蒜性溫，食用大蒜泡水可以起到暖身、祛除寒氣的作用，效果跟喝姜湯一樣，寒涼體質在日常生活中也可以適當的喝一些大蒜泡水用于養護體質，不過，熱性體質最好少吃或者慎吃大蒜泡水，以免增加體內熱氣，不利于身體的養護。

止咳化痰

氣溫低就容易引起呼吸道疾病，尤其是多風寒感冒，中醫認為：風寒感冒是患者受到風寒所致，體內的風寒積累到一定的量后，就會出現畏寒、低熱、流清鼻涕癥狀，大蒜的性味辛熱，食用大蒜具有祛寒、散風寒、滅菌的作用，應用大蒜泡水能治療風寒感冒和咳嗽；同時大蒜入肺經，適當的食用一些大蒜可以滋潤肺部，去除肺部不適，還有化痰的作用，因此，有對癥的話可以適當的食用一些大蒜泡水來緩解不適。

降血壓

大蒜是藥食同源的材料，作為食材來說，常用于去腥、提鮮，作為藥用，也具有很不錯的效果，中醫認為：大蒜性溫，味辛，大蒜吃起來味道較為辛辣、可口，這是因為在大蒜含有的硫化丙烯具有一定的***性，食用大蒜后，硫化物進入體內，可以起到舒張血管、促進血液循環，增加微動脈的擴張度，因此適當的喝一些大蒜泡水具有輔助降血壓作用。