腐乳不能和什么一起吃

腐乳又被稱為豆腐乳，是我姑地區的傳統特美美食，口感好，營養價值高，屬于一種發酵類食物，其中含有大量的蛋白質、礦物質等，不建議將其與富含草酸的食物一起吃，否則很容易導致人體產生結石。

其次腐乳和菠菜也不建議一起吃，兩者一起吃很容易產生不利于人體健康的物質，同時也會影響人體鈣質的吸收。

吃腐乳的好處和壞處

好處

腐乳口味獨特，適量吃可以幫助增強人體的食欲，有利于緩解人體食欲不振的情況；其次就是腐乳中含有大量的蛋白質、維生素等，過量吃能為人體補充充足的養分，具有一定健脾養胃以及促消化的作用。

壞處

腐乳雖好，但它屬于發酵類食物，其中含有大量的鈉離子，過量吃很容易加重人體水腫現象，從而會加重人體腎臟負擔，使人體動脈硬化概率增加。

豆腐乳上長霉還能吃嗎

豆腐乳雖說是一種發酵類的食物，但并不會出現發霉的情況，要是腐乳發霉了，那么多半是其滋生了細菌以及微生物，發生變質導致的，這樣的腐乳食用后很容易加重人體胃腸道負擔，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生，對人體的健康造成威脅。

其次一些人會將腐乳發霉的部位去掉，然后繼續吃，但其實是不建議這樣做的，腐乳發霉部分能夠釋放出毒素，若繼續食用會出現霉菌中毒的癥狀。

家常自制腐乳的做法

腐乳是可以自己做的，具體做法如下：

材料：豆腐、辣椒碎、花椒粉、白酒、食鹽。

做法：

1、先將辣椒碎與花椒粉攪拌在一起備用。

2、然后準備一小碗白酒、小碗鹽備用。

3、弄好后將豆腐切塊白酒里滾一下。

4、滾好白酒的豆腐沾上食鹽，再沾上辣椒。

5、之后將其放進干凈的玻璃瓶中，依次操作完。

6、裝好后往上面淋一些香油。

7、最后蓋上蓋子，將其放冰箱密封保存一周左右即可。