蓮子是常見的食材，味道較為可口，營養價值也比較高，在蓮子中含有多種生物堿，食用蓮子后有鎮靜、降血壓、強心的功效，中醫古籍有記載，蓮子補腎固精、養心安神，若將蓮子和蓮藕同食，可以起到補肺益氣、除煩止血等作用，蓮子藕湯也適用于心煩、失眠、心悸者。
中醫認為：蓮藕性寒，食用蓮藕有清熱涼血的功效，也可以用于治療熱病癥狀；中醫認為：蓮子有清心降火的作用，虛火內熾者可適量食用蓮子。將蓮子和蓮藕同食，有清熱涼血的功效，對于熱病導致的口渴、咯血、咽喉腫痛等癥狀均有一定療效，若有對癥的話，可以適當的同食。
蓮藕是一種藥食同源的食物，從營養的角度來說，蓮藕中含有較為豐富的膳食纖維及黏液蛋白，食用蓮藕后可以減少身體對脂質的吸收，而且，在蓮藕中含有較為豐富的鞣質，食用蓮藕后有健脾止瀉的功效，而將蓮子和蓮藕一起食用能增強食欲、促進消化，還有通便止瀉、健脾開胃的作用，比較適用于胃納不佳、食欲不振者進行食用。
蓮藕是常見食材，味道清淡可口，營養價值較高，除了常見的維生素、礦物質、膳食纖維、碳水化合物等營養成分，在新鮮蓮藕中含有豐富的單寧酸，所以食用蓮藕有收縮血管的功效，適當的食用一些蓮藕可用于止血，食用蓮藕還能涼血、散血；中醫認為：蓮子有清火、安神、補腎的功效，將蓮子與蓮藕一起食用，能止血散瘀，適用于熱病者。
