菠蘿蜜發酸是不是壞了

基本是。

正常情況下菠蘿蜜的味道是十分清甜的，同時會聞到較濃郁的水果香味，如果菠蘿蜜味道是有酸味的話，基本可以考慮是因為水果中細菌微生物滋生導致食物變質變味了。

這樣的菠蘿蜜是不能再吃了，但菠蘿蜜發酸也存在還未完全成熟的可能，因此要想知道菠蘿蜜發酸是否是因為變質導致的還需要通過氣味來鑒別，菠蘿蜜聞著有酒精發酵味的話，就說明菠蘿蜜是壞了不能再吃了。

菠蘿蜜買回來可以放多久

分情況討論。

如果是完整沒開殼的菠蘿蜜，由于其外皮能隔絕空氣起到保鮮的作用，因此外皮完整、沒有熟過頭的菠蘿蜜在陰涼干燥的環境中一般可以保存1個月左右。而打開的菠蘿蜜與空氣接觸后會加快食物變質速度，放置在陰涼干燥處大約能保存2-3天，如果是放在冰箱冷藏室保存，其保鮮時間大約能延長到5天。

菠蘿蜜如何保存的久一些

如果是完整的菠蘿蜜，將菠蘿蜜直接放入紙箱中裝好，然后擱置在陰涼避光處即可，如果是切開但是有殼的菠蘿蜜，保留其外皮不要剝出果肉，用保鮮膜包起來放冰箱冷藏保存即可。

如果菠蘿蜜沒有帶殼，只剩下剝好的菠蘿蜜果肉，那么用保鮮碗或保鮮盒將菠蘿蜜裝好，避免與其它食物串味，然后放到冰箱冷藏保存即可，這樣菠蘿蜜果肉一般能保存3-7天左右。

菠蘿蜜能不能冷凍存放

一般不推薦。

冰箱冷凍室的溫度比冷藏室溫度還要低，雖然將菠蘿蜜冷凍可以延長食物食用時間，但是凍過的菠蘿蜜營養成分會有所流失，而且菠蘿蜜拿出來解凍食用口感不佳，因此一般菠蘿蜜一般不推薦冷凍存儲。如果菠蘿蜜打開后一時間吃不完的話，可以按照上述保存***來延長菠蘿蜜的食用時間。