酸甜口，非常好吃，帶魚刺少，很適合小朋友和老人食用；
By靈子美食廚房
用料帶魚300克生姜2片醬油1勺醋1勺糖5克做法步驟1、.鍋燒熱加入色拉油，等油微微冒煙再放入帶魚；
2、2.煎至金黃再翻面，繼續將另一面煎至金黃；
3、3.煎至兩百金黃后盛出；
4、4.鍋里剩余的油加熱；
5、5.加入姜絲；
6、6.倒入煎好的帶魚；
7、7.加入1勺醬油；
8、再加入1勺醋；
9、加入適量的水，鹽，糖和胡椒，煮3分鐘左右收干汁即可出鍋；
10、出鍋前加入蔥花即可；
11、11.一盤香噴噴的糖醋帶魚出鍋了。
小貼士煎魚時一定要煎至金黃才可以翻面，要不魚皮會粘在鍋上。
帶魚的營養功效1.預防癌癥
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
2.提高智力
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。
3.預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
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