基圍蝦去殼、去腸泥，先用蛋白液加鹽、椒鹽和酒翻拌一下，然后裹上面包糠油煎一下就很好吃了，蘸上番茄醬，更美味！
By阿萍的日食記
用料亞麻籽油30克基圍蝦20只鹽2克蛋白液20克面包糠15克料酒5克番茄醬1勺做法步驟1、活蝦冰凍后再解凍，這樣比較好去殼
2、腹部剪開2-3刀，但不剪斷
3、裹上面包糠
4、平底鍋煎至兩面金黃
5、蘸番茄醬吃，真是開心套餐！
小貼士腹部剪開幾刀為了更入味，蝦大一點的話，可以在炸的時候不易卷起來，這次的蝦有點小，容易卷。
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