水晶皮凍太難了，搞不通明。
By風月難扯，
用料肉皮800克八角2顆姜1塊小蔥3棵大蒜1頭鹽少許醋適量生抽適量做法步驟1、買的豬皮，先化上。
2、涼水下鍋，放上生姜，料酒。煮5分鐘。
3、撈出，用涼水沖洗一下
4、用勺子把豬皮上的油，刮掉。刮干凈。
5、用刀切成小條，我選擇用剪子。
6、用清水淘洗3到4遍。
7、把水洗的變清澈，就像這樣，
8、然后放上生姜，大料，蔥斷，料酒，燉1個小時。
9、找個容器，把肉皮鋪放均勻。喜歡吃醬油的也可以放點醬油。
10、放冰箱冷藏一晚上，拿出。
11、切成塊，放上蒜汁，就能吃啦。
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