這道粵系名菜，融合了墨魚的鮮與豬肚的香，相信廣東的朋友小時候一定經常喝到，它的美味自然母庸置疑！
食材準備200克水發墨魚，350克豬肚，各少許杏仁、姜片、蔥花
3克鹽，2克雞粉，各少許胡椒粉、料酒
烹飪步驟1把洗凈的豬肚切開，改成小塊。
2鍋中注入適量清水，大火燒開。
3倒入切好的豬肚，拌勻，煮約1分鐘，去除異味。
4撈出汆煮好的豬肚，瀝干水分，裝在盤中待用。
5砂煲置于火上，倒入適量清水，大火燒開。
6下入姜片和洗凈的杏仁。
7再放入洗凈的墨魚和汆過水的豬肚。
8淋上少許料酒。
9蓋上蓋子，煮沸后用中小火煲煮約40分鐘至食材熟軟。
10取下蓋子，加鹽、雞粉、胡椒粉。
11用鍋勺拌勻調味。
12將煮好的豬肚湯盛入湯碗中，撒上蔥花即可。
美食常識墨魚富含蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的滋補佳品，也是女性塑造體型和保養肌膚的理想食品。
***小貼士干制的墨魚最好用冷水泡發，再用溫水洗凈，這樣更容易去除雜質。
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