大家好，如今已經(jīng)正式進(jìn)入三伏天，各地的氣溫都在上漲，有些地方甚至沒(méi)有空調(diào)簡(jiǎn)直過(guò)不下去，實(shí)在是太熱了，不知道你們那里的氣溫是多少度呢？在這個(gè)炎熱的天氣里，相信很多朋友都沒(méi)有什么食欲了，看見(jiàn)油膩的就吃不下去。

所以呢，我今天就要給大家分享一個(gè)洋蔥的新吃法，夏天我們要多吃一些洋蔥，對(duì)我們身體是非常有好處的。其口感清脆，特別的解膩，跟我一起來(lái)學(xué)習(xí)一下這個(gè)新做法吧，出鍋比紅燒肉還香，不僅營(yíng)養(yǎng)還特別的解饞，開(kāi)胃又下飯。

美食【洋蔥肉末香菇釀】

【***食材】洋蔥、肉末、香菇、胡蘿卜、小蔥、食鹽、蒜末、生抽、老抽、蠔油、玉米淀粉、香油

【******及步驟】

1、準(zhǔn)備兩個(gè)洋蔥，將其外皮剝?nèi)ィ逑锤蓛粢院螅瑥闹虚g對(duì)半切開(kāi)，放到大碗里面，并倒入一些清水沒(méi)過(guò)洋蔥，讓洋蔥在水里面浸泡10分鐘，這樣我們?cè)谇械脮r(shí)候就不會(huì)辣眼睛。在這個(gè)時(shí)間，準(zhǔn)備一塊豬肉，先切成薄片，再剁成肉沫，接著準(zhǔn)備半截胡蘿卜，將其切成胡蘿卜碎，切好和肉末裝在一起。

2、再來(lái)幾顆小蔥，蔥白切碎，也放入肉末中。洋蔥浸泡時(shí)間到，將其切成洋蔥丁，切好裝入大碗里，加一勺食鹽，攪拌均勻，腌出里面的水分。接著我們要準(zhǔn)備一點(diǎn)香菇，把根部去掉以后，用刀劃上一些十字格，但不要給它切斷，擺放在盤中待用。

10分鐘后，準(zhǔn)備一塊紗布，把洋蔥包裹起來(lái)，擠干里面的水分，放到肉末中。下面要進(jìn)行調(diào)味，加適量的食鹽，一勺生抽，一勺蠔油，少許胡椒粉，再打入一個(gè)雞蛋，用筷子攪勻。

3、攪勻后倒一勺香油，一勺玉米淀粉，鎖住所有食材的水分。并再次攪拌均勻，把肉餡攪上勁。然后拿出剛剛處理好的香菇，舀上一小勺洋蔥胡蘿卜肉餡，放到香菇上面，按壓緊實(shí)，全部整理好以后，起鍋燒水。

把釀好的香菇放進(jìn)鍋中，蓋上蓋子，大火蒸制15分鐘。趁著蒸制的時(shí)間，我們來(lái)炒一個(gè)蒜香醬。鍋里面倒少許食用油，油不太熱的時(shí)候，下入切好的蒜末，開(kāi)小火翻炒出香味。

4、喜歡吃辣的朋友，還可以加入一些辣椒，把大蒜炒至表面微黃的時(shí)候，倒入一點(diǎn)點(diǎn)清水，再來(lái)上一勺生抽，一勺蠔油，少許食鹽，攪拌攪拌，將調(diào)料化開(kāi)，最后來(lái)上一點(diǎn)老抽，充分的煮出醬香味以后，淋入少許水淀粉勾芡。

熬制成醬香濃汁，盛出來(lái)待用。香菇蒸好以后，用夾子取出來(lái)，再淋上剛剛熬好的蒜蓉料汁，撒上一些蔥花點(diǎn)綴，一道美味的香菇釀就做好了，看著就非常的有食欲。

總結(jié)：

夏天沒(méi)食欲的朋友，我們就可以做上這樣一道美食，開(kāi)胃又下飯，我家每次做都不夠吃，學(xué)會(huì)的朋友趕緊動(dòng)手***一下吧。