鯰魚燉豆腐
材料：鯰魚200克、豆腐200克、洋蔥60克、小米辣30克、香菜20克、干辣椒適量、姜片、蔥段、蒜末少許
調(diào)料：鹽、雞粉各2克、料酒8毫升、生粉12克、生抽5毫升、豆瓣醬8克、水淀粉10毫升、芝麻油2毫升、食用油適量
***流程：
1.小米辣切碎、洋蔥切小塊、香菜切斷豆腐切小方塊兒
2.鯰魚切塊裝碗加生抽鹽、雞粉、料酒、生粉拌勻，腌制15分鐘
3.鍋中注水燒開，加入豆腐，加鹽煮一分鐘，去除豆腥味撈出備用
4.起鍋高火燒油至6-7成熱，聽到啪啦聲，放入鯰魚，炸制焦黃色撈出備用
5.起鍋燒油，下干辣椒、姜片、蒜末、蔥、段爆香、倒入洋蔥、小米椒、豆腐清水、豆瓣醬、生抽鹽、雞粉、鯰魚、芝麻油，大火燉開小火收汁，最后淋上水淀粉出鍋即可
膳食搭配技巧：
鯰魚加菠菜，減肥順氣
鯰魚加茄子，營(yíng)養(yǎng)豐富
愛心小貼士：鯰魚含有蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋陰養(yǎng)腎、補(bǔ)血益氣、開胃健脾等功效
明天也要加油鴨！
