煲海帶排骨湯時，牢記4個技巧，煲出來的湯水鮮甜、海帶柔軟可口。
天冷，就要多喝湯，喝湯不僅可以及時給身體補(bǔ)充水分和營養(yǎng)，還能讓你在寒冷的天氣里保持身體暖乎乎的。而在寒冷的天氣里，在家煮上一鍋海帶排骨湯是不錯的選擇，湯鮮味美，鈣含量也是十分豐富，非常適合冬天煮給家人喝。最近有朋友在后臺留言詢問我在做海帶排骨湯時，如何才能讓海帶煮出來更容易柔軟可口，因為自己煮出來的海帶依然吃起來比較生硬，不像飯店里那樣過煮出來軟糯可口。那么接下來廚娘就和大家分享一個小技巧，讓你煮出來的海帶柔軟可口還特別的軟糯。
為了能夠讓大家更容易地理解和掌握，我們今天就做一道海帶排骨湯，讓大家看著圖文并茂的做法和步驟來了解和掌握。
海帶排骨湯準(zhǔn)備好食材：豬排骨500克、海帶結(jié)150克、生姜1塊、食鹽1勺、醋1勺。
做法1、把排骨在水龍頭下沖洗2次后，放入鍋中，再倒入沒過排骨的清水，把生煎切片后也放入，再倒入1勺料酒。
2、開大火把鍋中水燒開給排骨焯水，然后撈出用溫水沖洗掉浮沫后裝入電壓力鍋中。
3、接著把海帶結(jié)清洗后也放入鍋中，再倒入沒過食材1個手指節(jié)的溫水。
4、放入一小勺食鹽作為前期調(diào)味，再放入一勺食醋的作用是能夠讓海帶煮出來柔軟可口，蓋上鍋蓋，再選擇煲湯鍵，等待40分鐘即可自動煲煮好。
煮好后，出鍋裝碗，喜歡蔥花的可以撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴增香，不喜歡的可以不放！一鍋鮮甜美味的海帶排骨湯就做好啦！看完整個步驟，是不是覺得原來煮好一鍋湯鮮味美的海帶排骨湯原來如此簡單呢？心動不如行動，趕快做給家人吃吧！相信家人喝了你做的海帶排骨湯，一定會給你個大大的贊！
技巧總結(jié)：讓海帶變?nèi)彳浀募记桑?/p>
1、在湯中加入幾滴食醋一起煲湯，可以讓海帶煲出來更柔軟可口。
煲排骨湯的技巧：
1、排骨焯水后，最好不要用涼水來沖洗掉血沫，煮湯的時候，加的水也不能是涼水，要不然肉質(zhì)在突然遇涼后，就容易緊縮，不易煮爛，變得肉柴了。
2、燉湯的時候水量要一次加足，但也不要過量，中途盡量不要加水。
3、建議用比較厚的海帶根熬這個湯，像我用的海帶結(jié)就比較適合，挑選厚厚的海帶煮出來的口感粉粉糯糯的，非常好吃，當(dāng)然，如果你喜歡吃脆口的那就另當(dāng)別論了啦！
那么今天的菜譜內(nèi)容就是這些啦，如果你覺得我的分享對你有用，那就趕緊關(guān)注我吧！你們的支持是廚娘的最大動力，我們明天不見不散，拜了個拜！
