紫鯛魚，刺身極品紅身魚

紫鯛魚

俗稱紅友魚，為笛鯛科笛鯛屬的魚類。分布于印度洋、南太平洋以及中國南海、臺(tái)灣海峽等海域，屬于熱帶和亞熱帶近海近底層魚類。其多生活于貝殼、泥沙底質(zhì)海區(qū)、巖礁、珊瑚礁附近水深80米以內(nèi)海區(qū)以及有時(shí)進(jìn)入河口或海灣。

側(cè)線上方的鱗片在背部前方與側(cè)線平行，僅在后方為斜行；側(cè)線下方的鱗片與體軸平行排列。頭部鱗片始于眼部后邊緣上方。前鰓蓋骨后緣具一寬而淺的缺口。犁骨及聘骨具細(xì)齒帶，舌亦具細(xì)齒。幼魚時(shí)頰部有1或2縱行藍(lán)色條紋。暖水性中下層魚類。棲息于近海巖礁或泥沙底質(zhì)海區(qū)，幼魚會(huì)進(jìn)入河口。體長(zhǎng)一般為150-350毫米，大者可達(dá)600多毫米。

紫紅笛鯛營養(yǎng)豐富，味道鮮美。很有豐富的蛋白質(zhì)，以及DHA和EPA，是一種優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)魚類，可清蒸，可紅燒，可刺身。

薄切刺身是考驗(yàn)刀法技巧的一道招牌菜式。一片完美的魚片，

厚度在1～5毫米之間，用筷子夾起魚片能透析光線，魚肉經(jīng)光線折射泛出淺紫色而帶油潤光澤，口感細(xì)膩，刺身首選

做完刺身紫雕魚的魚頭可以拿來清蒸，放點(diǎn)蔥花醬油，再用熱油過一遍魚頭，香氣立即噴發(fā)出來，實(shí)在太香了！

我是海南人，每次釣到這種魚我就喜歡先弄刺身吃吃，深海魚深海釣回來的沒有寄生蟲，0添加直接刺身品嘗原味，太爽了。如果你想知道海南有什么魚可以弄刺身可以找我聊聊！今天的分享就到這里，喜歡的可以點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注支持一下！后期給您帶來不一樣的海南深海魚種！